（一）存貨管理
（1）實(shí)物管理：
�、� 應(yīng)將商品予以分類(lèi)和定位存放,方便顧客選購(gòu)和盤(pán)點(diǎn)作業(yè)；
�、� 店鋪倉(cāng)庫(kù)一般空間較小或分多個(gè)地方存放,店員須熟悉本店/柜所售商品的庫(kù)存狀況和存放地點(diǎn),并需充分利用庫(kù)房空間；
�、� 庫(kù)存管理還須注意商品的保護(hù)工作,避免或減少商品的庫(kù)存損失,對(duì)有問(wèn)題的庫(kù)存商品及時(shí)提出自理意見(jiàn),避免問(wèn)題商品“躲”在倉(cāng)庫(kù)中。
�。�2）倉(cāng)庫(kù)貨架存貨原則
�、� 每個(gè)貨架都要用標(biāo)貼標(biāo)上序號(hào)；
�、� 同品牌、同價(jià)格的貨品要存放在同一貨架上,依照不同的品質(zhì),有層次、有順序地堆放在每個(gè)貨架上；
③ 原則上將同價(jià)格、同品牌的貨品放置在同一包裝箱內(nèi),并在包裝箱外醒目地標(biāo)明該貨品的品名和價(jià)格（附圖）例：
供應(yīng)商 品牌 分 店
康踏（福建）鞋服公司 康踏 石家莊平安北大街一店
店號(hào) 品名 數(shù)量
16號(hào) 男運(yùn)動(dòng)服 60 箱
�、� 同類(lèi)商品應(yīng)放在同一貨區(qū)內(nèi)：
A、服裝：（1）運(yùn)動(dòng)服、運(yùn)動(dòng)褲要掛起；
B、運(yùn)動(dòng)鞋：（1）按尺碼分清；（2）標(biāo)貼朝外；（3）運(yùn)動(dòng)鞋正確的存放樣式；
C、運(yùn)動(dòng)包：運(yùn)動(dòng)包內(nèi)應(yīng)放滿(mǎn)紙以便撐起運(yùn)動(dòng)包；
D、物料：應(yīng)放在隨時(shí)可取處；
E、飾品：放在保險(xiǎn)箱內(nèi),尤其是貴重商品。
如倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有貨架,亦應(yīng)分類(lèi)有序堆放,并做好記錄工作；
（3）倉(cāng)庫(kù)的清潔工作
�、� 貨品在倉(cāng)時(shí),要做好五防五不：
五防：防水、防蟲(chóng)、防潮、防盜、防腐；
五不：不損壞、不污染、不發(fā)霉、不混放、不變質(zhì)；
�、� 各分店/分柜要負(fù)責(zé)本店/柜的清潔衛(wèi)生工作,不得有臟、亂、差的情形發(fā)生；
�、� 在拆箱取出商品后,要將商品的紙箱及外包裝整齊地壓扁堆放于后倉(cāng)一角,待倉(cāng)管理員送貨時(shí)取走。
--左顧右盼：
先選定目標(biāo)商品,然后在四周作長(zhǎng)時(shí)間徘徊,直至沒(méi)有人留意他們,將商品偷走。此手法易被發(fā)覺(jué),主要是店員麻痹大意。
--順手牽羊：原先并沒(méi)有偷竊意圖,但因沒(méi)有店員理會(huì)他們,一時(shí)貪念將D、商品偷取。
--速戰(zhàn)速?zèng)Q：
他們抓住店員在用膳或交接班時(shí)間,將商品在極短時(shí)間內(nèi)偷走,通常選擇離出口較近的商品。
（2）防范措施
�、偃朔溃旱陠T留意周?chē)h(huán)境,如遇到可疑人等,則應(yīng)：
如有可能,先以遠(yuǎn)距離監(jiān)視,而最佳監(jiān)視位置是在可疑人的背后
立即通知保安或同事協(xié)助
充分利用現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境,如鏡面反射、貨架之間的空隙等
若人手充足,可交替跟蹤監(jiān)視,以免引發(fā)可疑人察覺(jué)
--技防：利用攝像監(jiān)視系統(tǒng)等現(xiàn)代科技手段,來(lái)布控店內(nèi)空間。若有條件,做營(yíng)業(yè)中的錄像備察,亦是有效防范方法。
�、� 閉店后失貨及防范措施
A、閉店后失貨的可能性主要有兩方面：
員工可能會(huì)利用下班時(shí)間,攜公司物品離開(kāi)店鋪
外來(lái)竊賊尋找店鋪防范漏洞或與員工串通,進(jìn)入店內(nèi)進(jìn)行偷竊
B、防范措施
--保安或店長(zhǎng)應(yīng)認(rèn)真檢查員工上下班所攜帶的物品,對(duì)拒絕受檢查的員工應(yīng)抄錄其姓名上報(bào)
--堅(jiān)決制止員工上下班打卡后,由員工返回店中,不接受檢查
--注意員工當(dāng)值時(shí)與外來(lái)人員經(jīng)常閑談
--對(duì)非營(yíng)業(yè)時(shí)間出入店內(nèi)的人員進(jìn)行詳細(xì)登記并仔細(xì)檢查
--閉店后,應(yīng)特別留意貨架上的商品是否有空位,若發(fā)現(xiàn)及時(shí)記載上報(bào)
--員工離店所攜帶的物品,必須有物品離店申請(qǐng)表或相關(guān)的票據(jù)證明,方可放行
--嚴(yán)格按照公司規(guī)定的時(shí)間開(kāi)關(guān)各通道門(mén)
�。�3）單據(jù)流程
① 收銀小票
也稱(chēng)銷(xiāo)售憑證,是店鋪收銀員收款的依據(jù),也是銷(xiāo)售行為發(fā)生的最原始憑證。財(cái)務(wù)部是依據(jù)此進(jìn)行核算,一般有三聯(lián),一聯(lián)交顧客,一聯(lián)由店員收取,一聯(lián)交收銀員。
�、� 日?qǐng)?bào)表
日?qǐng)?bào)表一般分為“銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表”入“進(jìn)銷(xiāo)存”日?qǐng)?bào)表,銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表是根據(jù)當(dāng)日銷(xiāo)售小票匯總的日?qǐng)?bào)表,而進(jìn)銷(xiāo)存日?qǐng)?bào)表是根據(jù)當(dāng)日銷(xiāo)售小票、進(jìn)貨單、退貨憑證與前一日進(jìn)銷(xiāo)存報(bào)表匯總而成。
�、� 月報(bào)表
本公司的月報(bào)表包括月結(jié)匯總表和盤(pán)點(diǎn)表。月結(jié)匯總表應(yīng)全面記錄店鋪當(dāng)月的進(jìn)貨、銷(xiāo)售、退貨及上月庫(kù)存,而盤(pán)點(diǎn)報(bào)表是反映店鋪當(dāng)月的實(shí)際庫(kù)存。
（四）貨品盤(pán)點(diǎn)
�。�1）主要作用：
核算和清點(diǎn)庫(kù)存商品數(shù)量與財(cái)務(wù)帳目是否一致,以監(jiān)管和保護(hù)商品安全。
�。�2）基本原則：
�、� 兩人或以上共同點(diǎn)數(shù)/記錄,并有一監(jiān)點(diǎn)員抽點(diǎn)；
② 同一貨架上的各類(lèi)商品,依由上至下,由左至右、由內(nèi)至外的次序點(diǎn)數(shù)；
�、� 平面陳列的商品,依由左至右的次序點(diǎn)數(shù)；
④ 點(diǎn)數(shù)者要高聲報(bào)出商品編碼/售價(jià)/數(shù)量；
⑤ 記錄者須重復(fù)一次所聽(tīng)到的數(shù)字,以做確認(rèn)；
�、� 確定盤(pán)點(diǎn)日之前的一天,賣(mài)場(chǎng)/后倉(cāng)應(yīng)停止收貨；若必須收的貨品,亦作為非盤(pán)品處理；
�、� 盤(pán)點(diǎn)表不可以事先依帳本抄襲,而應(yīng)在盤(pán)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)記錄
�。�3）注意事項(xiàng)
�、� 防止重盤(pán)；
�、� 防止漏盤(pán)；
③ 防止照抄帳目；
�、� 監(jiān)點(diǎn)員抽點(diǎn)商品數(shù)量應(yīng)控制在一定的比例（不低于30%）。
（五）帳冊(cè)管理
�。�1）帳冊(cè)
店鋪帳冊(cè)是根據(jù)企業(yè)不同規(guī)定,采用不同帳冊(cè),本企業(yè)主要采用商品明細(xì)帳頁(yè)形式,包含數(shù)量和金額。
�。�2）憑證
店鋪記帳憑證可分為進(jìn)貨憑證、銷(xiāo)售憑證、顧客退貨憑證、退貨憑證和其 它憑證。
① 進(jìn)貨憑證：
進(jìn)貨憑證一般是公司的送貨單或其他店鋪轉(zhuǎn)移過(guò)來(lái)的送貨單；
② 銷(xiāo)售憑證
也叫銷(xiāo)售小票,是店鋪工作人員完成交易時(shí)開(kāi)具的憑證,銷(xiāo)售小票即是顧客購(gòu)物依據(jù),也是店鋪工作人員的收款依據(jù)。
�、� 顧客退貨憑證
一般采用銷(xiāo)售小票,但要按照公司規(guī)定退貨程序開(kāi)具,并用紅字開(kāi)單,是店鋪退款收退貨的憑證。
�、� 其他憑證
店鋪向總部退貨時(shí)產(chǎn)生的憑證,如銷(xiāo)售折讓、樣品處理、贈(zèng)品等憑證。憑證必須有經(jīng)辦人及責(zé)任人簽字。
