預防措施：發(fā)現(xiàn)食物有變質的情況，一定不能再食用；放置時間過了四五個小時的剩飯剩菜在加熱時一定要熱透，尤其是冰箱里的食物；生吃的蔬菜、水果一定要清洗干凈，生、熟食品要分開食用菜板；少吃鹽漬的海產品，防止嗜鹽性細菌的感染；教育孩子養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，飯前、便后一定要洗干凈手。引起夏天食物中毒的大多為雞、鴨、魚、肉、蛋、乳及剩飯、剩菜、涼拌菜等，所以我堅持每天燒新鮮菜，奶粉也是沖一次就喝完，寧愿不夠再沖。蔬菜一天內吃完，葷菜最多吃兩天，保證幼兒吃得都是每天新鮮燒制的。為了可以徹底去農藥，有皮的蔬菜盡可能去皮，葉類蔬菜也要多浸泡點時間。
不宜多吃西瓜 炎熱的夏季里西瓜是孩子常用的消暑佳品，但是現(xiàn)在吃西瓜也要當心惹出“禍”來了。因為，每年都有孩子吃了含有激素和劇毒農藥的西瓜后，出現(xiàn)上吐下瀉而引起了食物中毒。雖然西瓜引起的中毒卻并不多見，但是家長一旦自己孩子出現(xiàn)不適癥狀一定要引起重視，及時到 醫(yī)院就診。據(jù)介紹，一般帶有激素和農藥的西瓜，從外表看西瓜皮上的條紋黃綠不均勻，從里面來看瓜瓤比較紅但是瓜子卻是白色的，而且吃起來沒有甜味。因此，家長在給孩子買西瓜的時候必須仔細看好，以免孩子的腸胃受苦。
不宜多吃不新鮮的飲料 飲料應以“味美、品鮮”的為佳，要認真查看其是否新鮮。一般的飲料應沒有沉淀，瓶裝飲料應該不漏氣，開瓶后應有香味。鮮乳為乳白色，乳汁均勻，無沉淀、凝塊、雜質，有乳香味。罐頭類飲料的鐵筒表面不得生銹、漏氣或漏液，蓋子不應膨脹，如果敲擊罐頭時呈鼓音，說明已有細菌繁殖，也不能食用。
不宜多吃水果 瓜果對維持人體內酸堿度平衡有很好的作用。但是，瓜果雖美，食勿過量，食前先洗凈或削去外皮，以防病從口入。 孩子一般喜歡吃一些色彩鮮艷、味道鮮美的水果，但是有些水果不能多吃，否則有害。桔子雖然營養(yǎng)豐富，但含有葉紅素，吃得過多，容易產生“葉紅素皮膚病”、腹痛腹瀉，甚至引起骨病。故兒童吃桔子一天不宜多于中等大小的4個。
不宜多吃蔬菜 多吃蔬菜，對孩子身體有益，但是不宜吃過多菠菜等蔬菜。菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。兒童生長發(fā)育需要大量的鈣和鋅，如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發(fā)育不良，而且還會影響智力發(fā)育。
不宜多吃零食 泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。再者，兒童吃泡泡糖的方法很不衛(wèi)生，容易造成胃腸道疾病。爆米花含鉛量很高，鉛進入人體會損害神經、消化系統(tǒng)和造血功能。兒童對鉛解毒功能弱，常吃多吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩燥、牙齦發(fā)紫以及生長發(fā)育改組等現(xiàn)象。葵花籽中含有不飽合
